Smør ristede kartofler 8 portioner

2,25 kg kogte pillede asparges kartofler

100 g smør

2 fint hakkede rød løg

Lidt hakket persille

1. Smelt smørret i en gryde og svits løgene

2. Fordel kartoflerne i en bradepande

3. Hæld løg og smør over

4. Rist kartoflerne midt i ovnen 20 min ved 200 g

5. Drys persille over ved servering